最近の我が家の食卓の主役は漬物たちですが、キムチが大活躍です。

浅漬けも美味しく、古くなって酸っぱくなってくると、今度は鍋や

キムチチゲ、キムチクッパなど、最後までしっかりと美味しく頂けるのが良いところ。

作るのも慣れてしまえば難しくなく、最近では親族からも好評で

「焼肉屋さんのみたい！」「とっても美味しかったヨー！」

「はよ、次！」と方々から激励？！のメッセージを頂いています。

自宅のキムチが、家を超えて多くの家庭に行きわたってくれるのは

幸せなことだなと感じます。

最初は発酵の勉強に、暮らしの勉強にと始めたキムチでしたが、

今はそれが自分の初心の実践でもあり、「豊かな関係性」を生み出す実践に変わってきています。

ミマモリスト　眞田　海