先週、「夏野菜の焼き浸しそうめん」や「豚しゃぶ豆乳そうめん」をご紹介させて頂きましたが･･･

本日はスイーツ、「梅干しの寒天ゼリー」のご紹介です！

暑くなってくると食べたくなる梅干し。梅干しのような酸っぱい食べ物を摂ると、胃液や唾液の分泌が増え、胃の活動が活発になり食欲アップにつながり、「梅はその日の難逃れ」というように、朝に梅干しを食べればその日1日病気なく過ごせるといわれるほど元気の源です。

また、食欲増進効果だけでなく、その他にも疲労回復や夏バテ防止など様々な健康効果があり、こちらの寒天ゼリーに使用する梅干しは酸っぱいものでも甘いものでも合いますので、お子様からお年寄りまでお召し上がりいただけます。^^

◆材料（4人分）
粉寒天　2g
水　250cc
砂糖　大さじ3
梅干し（大）　2個

◆作り方
①　鍋に粉寒天、水、砂糖を入れ火にかけて、粉寒天と砂糖が溶けるよう混ぜながら沸騰させる
②　火からおろし、あら熱をとる
③　梅干しは30分ほど水に浸して塩出しをし、種を除いて細かく切る
④ 　②が冷めたら③の梅干しを加え、水にぬらした型に流し入れ、冷やして固める
⑤　固まったら人数分に切り分け、器に盛る

梅干しを使った簡単でヘルシーな「梅干しの寒天ゼリー」。きっと夏を乗り切る強い味方になってくれるかと思いますので、ぜひお試しください！

かぐやかコーディネーター

宮前　奈々子