白い食材

昨日のブログで、 「秋は乾燥したり、 　夏の疲れが蓄積されているので、 　風邪をひく人が多い。」 などと、発信していましたが、 言ってるそばから、 私自身も、なんだか…

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秋に合わせて

本日、熊本のある保育園を訪問しましたが、 園に行く途中、秋の風景に遭遇！ そこには、彼岸花と、 たわわに実った稲穂が広がっていました。 「彼岸花」の名は、秋の彼岸頃か…

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「タイミング」

九州の聴福庵にてこの一週間、 様々な事を体験しました。 床下への炭入れ、おくどさんで行う調理、出汁取り。 炭火でのサンマ焼き。炭で沸かす風呂。苔庭づくり。 木綿布団の天日…

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「信念の軸足」

この一週間、様々なお客様のところへ お伺いさせて頂きました。 そこで学んだ二つの事があります。 一つは改めて、自分自身の保育観として大切にしていきたいと感じた事です。 そ…

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