先日、ミッションパートナーの方から
ぶどうをいただきました！

最初に会社に届いた日が、
ちょうど北海道研修と重なり、
なかなか宅配を受け取れず、
再配達で届いたこともあり、

残念ながら、少し傷んでしまったものもあったので、
そこは選別して、ジャムに加工することに！

ぶどうは、ポリフェノールがいっぱいなので、
皮ごとで半分にきり、種をとって、

キビ砂糖、レモン汁を加えて煮詰め･･･

大量の2種のぶどうを使った、
贅沢なジャムの完成です！

ちょうど、明日の初心会議では、
モーニング担当ということで、
皆でいただこうと思います。^^

それにしても、
長期保存が可能、というだけでなく、
加工することによって、
旨味が増したり食感が変化したり、
栄養がアップするなど、
うれしいメリットもあって･･･

つくづく、先人の知恵には脱帽です！

ヨーロッパでは日本の漬物のように、
昔から地域の風土にあったジャムが生まれていたようですが、

こうして、世界中で生まれ、伝承された先人の知恵のおかげで、
自分たちの暮らしが豊かになっていることに、
改めて、感謝したいと思います。

かぐやかコーディネーター
宮前　奈々子