こんにちは　眞田です。

暑さも真っ盛り。子どもたちの興味関心にくっついていくと、

全身に日光を浴び、汗をかきます。

大人も子どもも水分補給や日射病に気を付けつつも、

この夏にしかできない楽しみを味わっていきたいですね。

先日、梅雨明けから2週間ほど過ぎてしまいましたが、

梅の土用干しを行いました。

今年の梅は、例年よりも出来も塩梅も良く、

そのままでも十分においしと感じたため、

紫蘇で漬けずに白干しとしました。

子どもたちは、樽から梅を出しては手についた

「しょっぱくていい匂いのする汁」をなめては

「うーー、しょっぱーいっ！」

と楽しそうです。

これから三日から四日、毎朝毎晩の作業が続きますが、

ベランダに出たときの良い匂いに囲まれながらできるこの作業は

朝も夜も楽しみで仕方がありません。

梅たちが一日一日、表情を変えていくのが分かります。

梅酢の中で熟成し、天日の中でも熟成し、

朝露や夜露に包まれて熟成し、変わりゆく変化を

今年はじっくりと観察し、味わっていきたいと思います。

ミマモリスト

眞田　海