毎日、暑い日が続いてますね。

この暑さに身体がついていけず、
早くも夏バテしそう･･･と身の危険を感じ、

週末は、久しぶりに
甘酒をつくることに！

甘酒は、冬に飲むイメージが強いですが、
実は「夏の季語」でもあり、

「飲む点滴」と言われるほど、栄養価が高く、
江戸時代には、甘酒売りが町で売り歩いていたそうです。

･･･ということで、ご飯（1合）を炊き、
そこに、水（適当）と更に米麹（200g）を加え混ぜ、

炊飯ジャーの蓋をしめずに、
蓋代わりにふきんをかけ、
保温状態で一晩おくと･･･

発酵がすすんで、甘麹のできあがり！

寝ている間に麹菌が活躍してくれるので、
とっても簡単です！^^

更に、ミキサーにかけ、ペースト状にして
冷蔵、冷凍保存をしておけば、
その後も、とても使いやすく･･･

こちらをお湯で薄めれば、甘酒に。

また、好きなフルーツを入れて、
豆乳や牛乳と一緒にミキサーにかける
甘酒スムージーも
個人的にはオススメです！^^

ちなみに、酒粕からではなく、
米麹からつくるこの甘酒は、

アルコールを含んでいないため、
子どもも妊婦さんも飲めるのでご安心を！

夏風邪なども流行ってきてますので、

先人にならい、
日本ならではの麹菌のチカラを借りて、
元気にのりきっていけたらと思います。

かぐやかコーディネーター
宮前　奈々子