一昨日、福岡農園から梅が届き･･･

早速、昨日社内で「はちみつ漬け」と「黒糖漬け」をつくりました。

実際に私は社内にいなかったため、
残念ながら、この工程には参加できませんでしたが、

今日、実物を見たところ、
もう発酵が始まり、シュワシュワとガスが出ていました！

目に見えなかった野生酵母の存在をそこに感じ、
なんだかワクワクしてきます。

今後を見守っていこうと思います！

かぐやかコーディネーター
宮前　奈々子