春告草

今年も「和樂」の庭では梅の花が開花しています。^^       嬉しさもあり、せっかくなので、庭の水仙や椿も一緒におうちで飾りました。^^     最近は色々忙し…

味噌づくり ～2026年～

先日、お味噌を仕込みました！   ◆今回の材料（出来高：9.5㎏） 乾燥大豆：1,950ｇ 塩きり麹：4,725ｇ（有機玄米麹3,550ｇ＋塩1,175ｇ）   「寒仕込み」と言われるように、…