こんにちは、奥山です。

今年の１月に仕込んだ味噌がこうなりました。

味噌を仕込んでから半年、

徐々に色が変わっていくのを見守りつつ、

今年こそは！という思いで見守っていました。

昨年は腐敗という体験をしまして…

食べるに至らなかったのですが、

今年は何とかここまでこぎつけました。

味噌の色の変化とともに少しずつ、

部屋の中に味噌の香りが広がり、

目と鼻で十分味わったあとは、

舌での味わいです。

２年分の思いとともに五感をフル活用し、

どんな味がするのか楽しみです。

ビジョンリスナー

奥山卓矢