最近、細々と作っているものが二つあります。

一つは、「生ハム」

ひとつは「牡蠣の塩辛」です。

自分で作ったらどうなるのだろうかと、

色々と調べてみると作っている人を発見。

自分も倣って2月に作り始めました。

しかし、二つとも困るのが

これは、上手くいっているのかどうなのかが、

分からないということです。

生ハムはあと2か月以上はかかります。

そして、牡蠣の塩辛は、、、

上手くいっていなかったときの身体的ダメージが大きすぎて、

味見が出来ない。。。

怖いのです。。。

しかし、、もうそろそろさすがに味見をしないと、

何のために作っているのか分からなくなってしまいます。

牡蠣の塩辛を最初に作った人は、この気持ちを超える

恐怖に打ち勝ったのでしょう。

勇気を出して、味見をしてみました。

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恐怖が先立ちすぎて、

全然美味しいと感じません。

とりあえず、これでおなかを壊していなかったら、

もう少しちゃんと味わってみたいと思います。

何でも初めてやるものって、恐怖との闘いだったり

上手くいかなかったりとありますが、

上手くいくまでやればよいだけのこと。

そのプロセスを楽しんでいけたらと思います。

ミマモリスト　眞田　海